Das Mahlen beim
Brauen ist ein entscheidender Schritt, bei dem Getreide zerkleinert wird, um fermentierbare Zucker zu extrahieren. Es hilft dabei, das Getreide zu zerkleinern und seinen inneren Inhalt freizulegen, was den Maischprozess unterstützt. Durch das Mahlen der Getreide erhöht sich die Oberfläche, was während der Läuter- und Nachgussphasen eine bessere Extraktion ermöglicht. Dieser Prozess gewährleistet eine effiziente Umwandlung von Stärke in Zucker, die für die Gärung wesentlich sind. Das Mahlen spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle der Partikelgröße und -konsistenz des Malzes, was letztendlich den Geschmack, das Aroma und die Gesamtqualität des Bieres beeinflusst.
Hier ist eine Liste der Werkzeugen, die zur Durchführung von mahlen verwendet werden:
