Das Rühren ist ein wesentlicher Schritt bei der
Käseherstellung, da es hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und den Fermentationsprozess zu fördern. Verschiedene Werkzeuge werden zum Rühren verwendet, um dem Käser das sorgfältige Mischen der Zutaten und das Wachstum vorteilhafter Bakterien zu ermöglichen. Diese Werkzeuge sind so konzipiert, dass der Käsebruch ordnungsgemäß gemischt wird und die Molke gründlich eingearbeitet wird. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich und haben jeweils eine spezifische Funktion im Käseherstellungsprozess. Durch den Einsatz dieser Werkzeuge können Käser eine optimale Textur und Geschmack in ihrem Käse erreichen.
Hier ist eine Liste der Werkzeugen, die zur Durchführung von rühren verwendet werden:
