La cobertura de fondant es una técnica utilizada en la
decoración de pasteles para crear un acabado suave y perfecto en la superficie del pastel. El fondant es una masa dulce y maleable hecha de azúcar, agua y algunos otros ingredientes, que se extiende y luego se coloca sobre el pastel para crear una superficie perfectamente lisa. Esta técnica se utiliza a menudo para pasteles de bodas, pasteles para ocasiones formales o pasteles especiales.
Para utilizar la cobertura de fondant, primero se hornea el pastel y se deja enfriar completamente. Luego, se cubre el pastel con una capa de crema de mantequilla o ganache, que actúa como adhesivo para el fondant. El fondant se extiende luego al tamaño y grosor adecuados, y se coloca cuidadosamente sobre el pastel.
Una vez que el fondant está en su lugar, se debe alisar para eliminar cualquier arruga o burbuja de aire. Se utiliza una herramienta para alisar el fondant o una herramienta similar para presionar suavemente el fondant sobre el pastel, alisando cualquier imperfección.
Para obtener un aspecto pulido y profesional, el pastel se puede decorar aún más utilizando formas o diseños adicionales de fondant. El fondant se puede moldear fácilmente en formas, cortar con cortadores de galletas o dar forma con herramientas de fondant. También se puede colorear con colorantes alimentarios, lo que permite infinitas posibilidades en la
decoración de pasteles.
En general, la cobertura de fondant es una técnica popular y versátil en la
decoración de pasteles. Con un poco de práctica, cualquier persona puede crear un pastel bellamente suave y con un aspecto profesional utilizando fondant.
Decoración de pasteles