La
decoración de pasteles es un pasatiempo divertido y gratificante que permite a los panaderos crear diseños elaborados y únicos en los pasteles. Una de las técnicas esenciales requeridas para la
decoración de pasteles es el nivelado. El nivelado es el proceso de recortar la parte superior del pastel para crear una superficie plana y uniforme. Esto se hace para asegurarse de que las capas del pastel sean todas iguales y que el pastel sea lo suficientemente resistente para soportar cualquier decoración o
glaseado.
Hay varias formas de nivelar un pastel, y el método más popular es usar una herramienta de nivelación de pasteles o un cuchillo serrado. Una herramienta de nivelación de pasteles es un dispositivo que tiene cables o cuchillas que se pueden ajustar a la altura deseada; luego se coloca sobre el pastel y se pasa por encima para eliminar cualquier exceso de pastel. Estas herramientas son relativamente fáciles de usar y pueden ayudar a crear un pastel perfectamente nivelado incluso para principiantes.
Una vez que el pastel ha sido nivelado, está listo para ser
glaseado o decorado. Al glasear un pastel nivelado, es esencial aplicar una capa uniforme de
glaseado, asegurándose de que el
glaseado no sea demasiado grueso o demasiado delgado. Esto no solo garantizará que sus decoraciones se vean uniformes, sino que también ayudará a mantener el pastel recto y evitar que se incline o se colapse.
Además del nivelado de pasteles, hay otras técnicas importantes en la
decoración de pasteles, como el
recubrimiento de migas, la
decoración con manga pastelera y el trabajo con fondant. El
recubrimiento de migas es el proceso de aplicar una capa delgada de
glaseado para capturar cualquier migaja suelta y crear una base suave para la capa final de
glaseado. La
decoración con manga pastelera es una técnica que utiliza bolsas y boquillas de pastelería para crear diseños intrincados como flores, hojas y bordes. El trabajo con fondant implica el uso de una pasta azucarada para crear diseños tridimensionales y cubrir el pastel con una capa suave de fondant.
En conclusión, el nivelado de pasteles es una técnica esencial que garantiza que las capas del pastel sean uniformes y estén listas para recibir decoraciones adicionales como el
glaseado, la
decoración con manga pastelera y el trabajo con fondant. Con las herramientas y técnicas adecuadas, cualquier persona puede convertirse en un
decorador de pasteles hábil e impresionar a sus amigos y familiares con sus hermosas creaciones.
Decoración de pasteles