La herramienta Doble Caldera se utiliza comúnmente en varios oficios. Consiste en dos
ollas encajadas, donde la
olla inferior se llena con agua y la
olla superior se utiliza para calentar y derretir ingredientes. Este método de calentamiento indirecto ayuda a prevenir el quemado o sobrecalentamiento de materiales sensibles. Los oficios que utilizan Doble Caldera incluyen la cocina, la
fabricación de velas, la confitería de chocolate, la
fabricación de jabón y diversos procesos que requieren un control preciso de la temperatura durante la fusión o cocción.
A continuación presentamos una lista de oficios que usan doble caldera:
Fabricación de jabón
Fabricación de velas