El ahumado en frío en la
elaboración de quesos requiere herramientas especializadas para lograr el sabor y la textura deseados. Estas herramientas están diseñadas para controlar la temperatura y el flujo de aire durante el proceso de ahumado, asegurando que el queso absorba los sabores ahumados sin cocinar o derretirse. Con estas herramientas, los queseros pueden ahumar en frío sus productos durante períodos prolongados, creando perfiles de sabor únicos y deliciosos. Ya sea un generador de humo, una ahumadora o una cámara de ahumado, estas herramientas desempeñan un papel vital en el proceso de ahumado en frío.
A continuación presentamos un listado de herramientas usadas para ahumado en frío:
