En la
elaboración de quesos, el ensalado es un paso importante para realzar el sabor y la textura. Consiste en sumergir el queso en una solución salina, normalmente hecha de sal y agua. Este proceso ayuda a preservar el queso, aumentar su sabor salado y desarrollar una
corteza. Hay diferentes herramientas utilizadas para realizar el ensalado, que facilitan el remojo y la distribución uniforme de la salmuera. Estas herramientas están diseñadas para sumergir completamente el queso en la salmuera, permitiendo que absorba los sabores y logre resultados óptimos.
A continuación presentamos un listado de herramientas usadas para salmuera:
