La molienda en la cervecería es un paso crucial que implica triturar los granos para extraer azúcares fermentables. Ayuda a descomponer los granos y exponer su contenido interno, lo cual facilita el proceso de
maceración. Al moler los granos, aumenta la superficie de contacto, permitiendo una mejor extracción durante las etapas de filtrado y lavado. Este proceso asegura una conversión eficiente de los almidones en azúcares, que son esenciales para la fermentación. La molienda desempeña un papel importante en el control del tamaño de partícula y la consistencia de la malta, lo que finalmente afecta el sabor, aroma y calidad general de la cerveza.
A continuación presentamos un listado de herramientas usadas para molienda:
