Les outils de revêtement de miettes sont indispensables en pâtisserie pour obtenir une finition lisse et professionnelle. Ces outils sont spécialement conçus pour appliquer une fine couche de
glaçage ou de crème appelée revêtement de miettes. Le revêtement de miettes aide à sceller le gâteau et éviter que des miettes se mélangent avec la couche finale de
glaçage. Il sert également de base pour le fondant ou d'autres décorations supplémentaires. Ces outils comprennent généralement une
spatule ou un couteau à palette pour étaler le
glaçage, un plateau tournant pour faciliter la rotation, et une raclette ou une
spatule coudée pour lisser la surface. Dans l'ensemble, l'utilisation des bons outils de revêtement de miettes garantit une présentation de gâteau magnifique et sans défauts.
Voici une liste des outils utilisés pour effectuer revêtement de miettes :
