Les fûts de Cornelius, également connus sous le nom de Corny Kegs, sont des fûts de soda en acier inoxydable qui ont été initialement utilisés dans l'industrie des boissons gazeuses au milieu du XXe siècle. Cependant, ils ont maintenant gagné en popularité dans l'industrie brassicole pour leur facilité d'utilisation et leur polyvalence.
L'un des principaux avantages de l'utilisation de fûts de Cornelius dans le
brassage est qu'ils sont incroyablement faciles à nettoyer et à désinfecter, ce qui en fait un choix populaire pour les
brasseurs amateurs. Le nettoyage peut être effectué en rinçant simplement à l'eau chaude, puis en désinfectant avec une solution telle que StarSan. De plus, ils sont faciles à remplir, à transporter et à stocker par rapport aux bouteilles en verre traditionnelles.
Les fûts de Cornelius offrent également la possibilité de carbonater facilement la bière et sans trop de tracas. Ils peuvent être carbonatés à l'aide d'un réservoir de CO2 et d'un régulateur, et ajustés au niveau de carbonatation souhaité par le
brasseur. De plus, les fûts peuvent être facilement transportés et s'adaptent à l'intérieur d'un réfrigérateur de taille normale ou d'un kegerator pour un service pratique.
Un autre avantage de l'utilisation de fûts de Cornelius est qu'ils sont disponibles dans une variété de tailles, allant de 1,5 gallons à 5 gallons, permettant une flexibilité dans les tailles de lot. De plus, ils peuvent être connectés à un robinet ou à un système de robinet pour une distribution facile de la bière.
Dans l'ensemble, les fûts de Cornelius offrent aux
brasseurs amateurs un moyen facile, efficace et adaptable de stocker et de servir leur bière. Ils sont un excellent choix pour quiconque cherche à simplifier son
processus de brassage à domicile tout en réduisant le risque de contamination et en minimisant les déchets.
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